In Breve
- Cos'è MONDOPASTA?
- MONDOPASTA è un evento che celebra la Pasta di Gragnano IGP con incontri e spettacoli.
- Quando si svolge l'evento?
- L'evento si svolge dal 11 al 13 settembre.
- Quali sono alcune delle attività previste?
- Sono previsti show cooking, annullo di francobollo e conferimento di premi.
MONDOPASTA: Un viaggio nella tradizione della Pasta di Gragnano IGP
Dal 11 al 13 settembre, Gragnano si trasforma in un palcoscenico per la Pasta di Gragnano IGP con l’inaugurazione di MONDOPASTA, un evento che celebra l’identità culturale e gastronomica di questo prodotto unico. Intitolato La pasta nel mondo. Il mondo nella pasta, l’iniziativa è promossa dal Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano IGP in collaborazione con il Comune e la Regione Campania.
Un programma ricco di eventi
MONDOPASTA offre un programma variegato che include incontri, spettacoli e approfondimenti sul patrimonio culturale e produttivo legato alla pasta di Gragnano. Tra i momenti salienti, si segnala l’annullo del francobollo dedicato alla Pasta di Gragnano IGP e il conferimento del Premio Culturale a Lina Sastri. Questo premio, realizzato dallo scultore Domenico Sepe, si ispira a un balsamario fittile a forma di sirena risalente al VI secolo a.C., rinvenuto nella Necropoli di via dei Pastai a Gragnano.
La pasta come ponte tra culture
In collaborazione con il Laboratorio di Antropologia del Cibo, l’evento propone un’interessante esplorazione di come la pasta possa attraversare culture diverse senza perdere la propria identità. Tra le ricette presentate, il Vesuvio al Dahl per l’India, il Pacchero al ragù senegalese per i sapori dell’Africa occidentale e lo Yakisoba preparato con Spaghetti di Gragnano IGP per il Giappone. Questi piatti dimostrano la versatilità della pasta e la sua capacità di adattarsi a diverse tradizioni culinarie.
Attività e coinvolgimento della comunità
Il Pasta Hub sarà il fulcro di show cooking che coinvolgeranno chef locali e internazionali, mentre stand lungo il percorso offriranno la possibilità di degustare le specialità culinarie. Inoltre, il Consorzio di Tutela assegnerà una borsa di studio a favore di Intercultura per un’esperienza di formazione all’estero, sottolineando l’importanza della formazione e della cultura gastronomica.
Un evento per tutti
MONDOPASTA non è solo un evento per gli appassionati di cucina, ma anche un’opportunità per la cittadinanza di scoprire il mondo dei pastifici attraverso l’iniziativa Pastifici Aperti e visite guidate alla Valle dei Mulini in collaborazione con il FAI. Musica, danza e performance artistiche, sotto la direzione di Gabriele Saurio, accompagneranno il percorso, rendendo l’esperienza ancora più coinvolgente.
Unione di eccellenze italiane
Alla manifestazione partecipano anche altri Consorzi di Tutela, le cui produzioni DOP e IGP saranno utilizzate nelle ricette proposte. Tra questi, il Pecorino Romano DOP, il Grana Padano DOP, la Cipolla Bianca di Margherita IGP, il Basilico Genovese DOP, l’Agnello di Sardegna IGP, il Provolone del Monaco DOP e il Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP.
MONDOPASTA rappresenta un’importante occasione per valorizzare e promuovere la Pasta di Gragnano IGP, un simbolo della tradizione gastronomica italiana, e per rafforzare i legami culturali e sociali attraverso il cibo.
